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学会做早餐(7种简单的早餐做法)
中国人一日三餐,最有营养的一餐是早餐。俗话说,“一日之计在于晨。”饱餐一顿后,我觉得一整天都精力充沛。一开始,我喜欢在外面买吃的。时间长了就觉得累,卫生也没保障。我会拉肚子好几次。从那以后,我决定自己在家做,食材干净,对家人更有信心。
首先,葱花蛋糕
1.将350克面粉和3克酵母粉加入盆中。倒入温水,用筷子搅拌。记住关键技能。不要多次少量倒入。
2.类似这样的东西很好。当筷子旋转时,面糊也旋转,没有任何干面粉。盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方,发酵2小时。如果是晚上用面条当早餐烘烤,需要放入冰箱冷藏,低温发酵8小时。
3.时间到了,你可以看看面团,已经醒发到两倍大小了。这里要记住,如果是在冰箱冷藏发酵,需要预热半个小时再进行下一步操作。
4.加入适量十三香、盐和葱花,用筷子朝一个方向搅拌。调料根据个人口味添加,不要放咸了,不好吃。
5.在案板上撒一层干面粉,倒出面糊,用筷子上下左右翻动,裹上面粉。
6.裹上面粉后,用筷子将面糊排成条状。注意这个地方,不需要动手。悠游资源网可以直接用筷子操作。
7.用一把锋利的菜刀,将条状面团分成等份的面糊。这时候你就可以做一个面团球了。
8.将 *** 排列成圆形。为了美观,尽量排一会儿,排成葱油饼胚。
9.电饼铛或平底锅,提前预热3分钟,刷一层食用油,放葱油饼进去,上面再刷一层油锁住水分,每隔两分钟翻一次面,等两面变成金黄色,按一下快速弹起,就可以出锅了。
10.这样做出来的葱花饼非常好吃。外皮酥脆有层次感,外皮绵软,充满洋葱香。如果想吃老一点,可以烤一会儿,再配一杯牛奶或者米粥。趁热吃了,很舒服,一整天都充满活力。
第二,土豆丝和鸡蛋饼
1.在碗中加入300g普通面粉,倒入凉开水,边倒边搅拌。面糊尽量浓一点,不要太稀。
2.电饼铛提前预热,不用刷油,舀两勺面糊,摊成煎饼。成型后,把它翻过来,在上面打一个鸡蛋,铺均匀。
3.等鸡蛋凝固,再翻另一面,涂上一层番茄酱。将准备好的土豆丝、火腿肠、香葱依次放好。(其他菜也行)
4.这种面糊蛋糕容易熟。稍微用力,从一边卷起来,用铲子一分为二,就可以吃了。
5.饼的外层涂有蛋液,色泽金黄。看着就很有食欲。咬一口又香又好吃,小朋友都很喜欢。
三、山药鸡蛋饼
1.戴上一次性手套,把山药的皮刮掉,切成小块,放入锅中蒸15分钟。筷子很容易被刺穿,说明你可以。
2.倒入碗中,放上两个鸡蛋,趁热压成土豆泥。要均匀细腻,喜欢甜味的可以加糖。
3.分多次少量加入面粉,边倒边搅拌,搅拌至面粉呈大絮状物状态。倒入一勺食用油,揉成光滑的面团。
4.将面团揉几下,揉成长条,分成等份的面糊,做成圆形。在皮上刷一层油,盖上保鲜膜,烤15分钟。
5.等待时间到了,取出面糊,擀成大面片,放入电饼铛,开小火烧至冒泡。
6.待皮冒泡后,打一个鸡蛋,摊匀,撒上葱花和黑芝麻,装饰一下,翻面。鸡蛋熟了,就可以上菜吃了。
7.刚出锅的蛋糕很软,一定要趁热吃。健脾养胃,清香四溢。我一次做了十顿早餐,所以这几天不用早起。
四、早餐鸡蛋饼
1.准备500克普通面粉,加入4克酵母粉和8克白糖促进发酵,用筷子搅拌均匀。
2.将面条用温水混合,边倒边搅拌,往一个方向搅拌,搅拌成没有干粉的面糊。用保鲜膜包起来,做成两倍大。也可以晚上提前做好,放冰箱冷藏发酵,早上做早餐。
3.将三个鸡蛋打入碗中,加入火腿肠、葱花、盐和胡椒粉,用筷子拌匀备用。
4.等待面糊中出现蜂窝状气孔,表示发酵成功。用筷子搅拌排出空气体,在案板上撒些干面粉,取出发酵好的面糊。
5.面糊很软,不用揉,只要整理成条状,用尖刀分成均匀的剂量,做成圆形,再压成小蛋糕的形状,就不用搅打两遍了。
6.电饼铛预热,刷一层薄薄的油,放入饼胚,开小火,盖上盖子烤2分钟左右。
7.时间到了再翻另一面,中间翻几次,保持受热均匀。这种蛋糕容易熟。
8.等到蛋糕呈金棕色,压到有弹性,舀两勺蛋液到锅里,把蛋糕盖在蛋液上,迅速粘合在一起。定型后,烤另一面。
9.蛋液熟了就可以出锅吃了。吃起来蓬松柔软,营养丰富,容易消化,外面买不到。
五、韭菜鸡蛋饼
1.提前准备好食材,粉丝泡软,韭菜洗选,控制水分,再准备两个鸡蛋。
2.韭菜晒干,切块,粉丝切段。把它们放在碗里备用。
3.准备两个鸡蛋,充分搅拌成蛋液,倒入韭菜,倒入一汤匙面粉,加入适量的盐、十三香、鸡蛋和面粉,这是成型的关键,搅拌均匀。
4.这个过程中不需要加一滴水。韭菜遇到盐就会出水,蛋液就够了。加入面粉后会做成面糊,类似于老酸奶的稀稠度。
5.可以用电饼铛或平底锅。提前预热一会儿,刷一层薄薄的油,舀四勺面糊,摊成一圈,开小火,烤两分钟定型。
6.等了优优资源网两分钟,差不多定了。注意,不用转另一边,转一半就可以了。就像小月牙一样,中间转几圈,保持受热均匀。这么小的蛋糕很容易熟。等两面都是金棕色,就可以出锅了。
7.一个美味的早餐蛋糕就做好了,色香味俱全。看着就很开胃,新鲜又好吃。孩子们可以一次吃五块蛋糕,没有任何压力。
6.面粉葱油饼。
1.准备普通面粉300克,倒入酵母3克,白糖2克。添加糖是为了促进酵母发酵。这是一个小技巧。选择温水和面条。如果水太热,酵母会被烫死。倒入水,朝一个方向搅拌。
2.搅拌到没有干面粉,让它看起来像面粉。
3.揉成光滑的面团,软硬适中。用锅盖或保鲜膜盖好。冬天要延长一个小时左右,面团会膨胀到两倍大小。
4.利用烘烤的时间做一个糕点,在碗中加入2勺面粉、半勺精盐和半勺花椒粉,倒入沸腾的热油。用筷子搅拌均匀,热油可以分两次倒,避免面皮不均匀。
5.在案板上撒点干面粉,可以防止面条粘手。将干面条再搓一次,去掉里面的空气体,分成六等份,取出一份,成圆球状。
6.将面团擀成圆形,在上面铺上面皮,铺均匀,撒上葱花,将面皮对折,再铺上一些面皮,从左到右折叠成三角形。这是葱花饼分层的关键。
7.一切做完后,盖上一层保鲜膜,醒两次,每次10分钟。让面团放松,休息一会儿。醒后在上面刷一层水,撒上芝麻,轻轻拍打,芝麻就不容易掉了。
8.电饼铛刷一层食用油,将饼胚摆放整齐,开中低火,盖上盖子焖两分钟,再翻另一面。
9.中间翻几次,保持一分钟翻一次面,这样蛋糕受热均匀,熟的快。等两面都变成金棕色,弹性按压,完全鼓出,就可以出锅了。
10.一个美味的葱花面饼就做好了。外皮酥脆,松软,有层次感,看着就很有食欲。喜欢面食的朋友一定要收藏起来,有空给家人吃。
七、懒人菜饼
1.先将一根胡萝卜和半个洋葱切片,然后切成片。白菜洗净,也切块,放在碗里备用。如果家里有炒菜机,一分钟就能搞定。
2.另外准备一个空碗,打入两个鸡蛋,搅拌均匀成蛋液。
3.将蛋液倒入切好的蔬菜中,根据个人口味加入1勺胡椒粉和1勺盐,搅拌均匀。
4.加入1汤匙面粉和1汤匙玉米粉。具体的量要根据蔬菜的量来准备。用筷子慢慢搅拌均匀。
5.全程不需要加一滴水。首先是蔬菜的水分。加盐会杀死一部分水分。二是浇蛋液。为了控制蔬菜糊的粘度,你可以把它粘在一起。
6.电饼铛提前预热一会儿,刷一层食用油,倒入调好的菜糊,用铲子铲平,上面再刷一层食用油,上下两板一起加热,换成馅饼模式,先烤4分钟。
7.此时打入另一个鸡蛋,搅拌成蛋液,切一些小葱。
8.时间到了,打开盖子,均匀刷上蛋液,撒上一些小葱,盖上盖子,再烤3分钟。上下盘一起加热,蛋糕不用翻面。
9.按到有弹性,颜色变成金黄色,就可以出锅吃了,切成自己喜欢的形状。
10.一个好吃的懒人早餐蛋糕做好了,软软的,很好吃,还有蔬菜和鸡蛋。营养均衡吸收,全程10分钟。喜欢的朋友一定要试一试。
我是一个好吃的食谱,我热爱美食,每天更新家常菜和面食。关注我对烹饪的日常学习,总会给你惊喜。
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