关于芋艿的做法_芋艿最好吃的6种做法这个很多人还不知道，今天小编来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
芋头的做法(芋头的6个更佳做法)
(资料图)
普通的食物，怎么可能通过厨房人才的手艺看起来高大上？或许，通过以下几道菜，你能得到一些启发。今天我们就以芋头为例，教大家如何在餐厅里让普通的食物有高大上的感觉。
芋头吃起来软软的，甜甜的，香香的，糯糯的，营养价值和土豆差不多。能补中益气，增强人和朋友的免疫力。对于芋头的挑选，我们需要做两件事。
乍一看，皮肤呈棕黄色，顶部呈粉红色，皮肤完整，无斑点、干燥、板结、霉变、有芽籽。须根较少，稍潮湿。看这两个头。他们身材匀称。鸡蛋大小的头更好，或者椭圆形的也不错。最后称重量，太重表示生水，太轻表示失水不新鲜。
下面，通过这六个简单易用的家常菜芋头，和大家分享一下如何让菜品有餐厅的感觉。
01葱油芋头
配料:芋头和小葱。
调料:糖、盐、高汤
步骤:
1.芋头去皮洗净，放入锅中，用清水盖好。大火煮开后转小火煮15分钟左右，直到能用筷子戳破为止。冷水洗净后，去皮切成大块备用。
2.将油倒入锅中，直到油温达到五成热。将香葱和葱放入锅中翻炒，加入糖和盐，加入高汤或热水，加盖煮5分钟。
3.汤浓时撒上小绿叶，翻炒均匀，出锅。
易的秘密:
芋头先煮后炒，这样汤汁才能产生又香又粘的味道。冷热皆好，热食绵软，冷食香浓。
02香肠毛豆蒸芋头
配料:芋头、香肠、毛豆
调料:盐
步骤:
1.芋头洗净，用刨子去皮，切成小块。将毛豆去皮，去掉毛豆粒上的衣服。将香肠斜切成片。
2.摆盘，稍微撒点盐，用凉水在锅里蒸，10-20分钟左右出锅。
易的秘密:
蒸的时候要看芋头块的大小和数量。香肠是咸的，不要撒太多盐。撒在芋头和毛豆上。这道菜的颜色很漂亮。芋头和毛豆吸收了香肠的咸味和美味。一勺可以吃三种食物，感觉真的很棒。
03芋头蹄花汤
材料:芋头和蹄子。
调料:葱、姜、盐。
步骤:
1.将蹄剁成小块，用焯水洗净。芋头洗净，用刨子去皮，切成小块，用冷水浸泡。
2.烧开一锅水，放葱段和姜片。水烧开后，放入蹄子，大火烧开，小火煨一个小时左右。用筷子戳蹄子，很容易戳破，说明很脆。
3.将芋头放入汤中，加入少许盐，然后小火煨10分钟左右。芋头酥了就可以关火了。最后撒一把葱花出香味。
易的秘密:
买了蹄子之后，检查一下皮毛。皮毛一定要拔，不然会影响口感。芋头一定要放在最后，不然会变成芋头糊，影响汤的味道。芋头吸收了蹄子的油腻，本身的香味和蹄子的肉香完全融合在一起。当然也可以把蹄子换成小排、老鸭等。
04桂花芋头汤
配料:芋头
调料:桂花
步骤:
1.芋头洗净，用刨子去皮，切成小块。清水煮，大火煮，小火煨。
2.15分钟左右，用筷子戳芋头。如果能戳到，说明很脆。用搅拌棒搅拌芋头和煮芋头的水，制成芋头糊。
3.最后淋上桂花。
易的秘密:
煮芋头的时候，不需要太多的水，只要没吃过芋头就行。芋头也可以先蒸后去皮，所以做芋头糊的时候要加水。
05田翔芋头蛋糕
配料:芋泥、糯米粉
调料:白糖、黑芝麻
步骤:
1.在芋头糊中加入少许糖，搅拌均匀。
2.将芋泥和糯米粉混合，揉成面团。
3.优优资源网，把它分成几个部分，一个一个的圆化，扁平化。用一些黑芝麻装饰。
4.锅里倒油，中小火慢煎。
易的秘密:
煎饼的油是猪油，饼可以压薄一点，这样可以慢慢煎透。
06青菜、咸肉和芋泥
尤氏资源网资料:芋头、当地绿色蔬菜、农家腊肉。
步骤:
1.芋头洗净，用刨子去皮，切成小块。清水煮，大火煮，小火煨。大约15分钟后，用筷子戳芋头。如果能戳到，说明芋头很脆。
2.蔬菜洗净切块，腊肉切块。
3.另起一口油锅，先把腊肉炒熟，再把青菜炒到5分熟，然后把煮好的芋头和芋头水倒入锅中，用大勺把芋头碾成糊状，小火煮一会儿。煮一会就出锅了。
关键词：
