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[ 紅豆blog ] 端午,龙舟比赛、挂艾叶草、吃肉粽这种风俗习惯早已承传了几千年。街上、商场里制成品棕子各种各样,每家每户、街头巷尾也漂着甜丝丝的棕子芳香。季节即将到来,自己在家包粽子,也别有一番快乐,今日就从零教你包粽子。


(资料图)

柠檬牛羊肉粽

原材料:圆粒檽米、牛腿肉、黑胡椒、生抽酱油、盐、糖、油、陈皮、箬叶、棉绳

作法:

檽米提早一夜侵泡,陈皮去乳白色一部分,切细条,牛羊肉切块状,加黑胡椒,生抽酱油,盐,糖少量,油,陈皮适当翻拌,腌渍一夜。

泡好的米和腌好的肉翻拌。

取一片叶子,包成棕子。

锅中烧一定量水,水开后下棕子,火灾三十分钟,转低火最少1.5钟头,熄火后可再次焖1-2钟头就可以。

鸡蛋黄肉粽子

原材料:圆粒檽米、熟松花蛋、黑豆、生猪肉、生抽酱油、黑胡椒、盐、油、箬叶、棉绳

作法:

檽米提早一夜侵泡,生猪肉切略微小的块,加黑胡椒,生抽酱油,盐,糖少量,油翻拌,腌渍一夜,黑豆提早一夜侵泡。

泡好的米和黑豆混和,剥出鸡蛋黄,把鸡蛋黄做馅。

粽子叶里放米,放肉,放鸡蛋黄,放肉,再盖米,包成棕子。

锅中烧一定量水,水开后下棕子,火灾三十分钟,转低火最少1.5钟头,熄火后可再次焖1-2钟头就可以。

紅豆小枣粽

原材料:檽米、紅豆、小枣

作法:

紅豆泡十二钟头之上,檽米泡五小时之上。

檽米和泡好的紅豆混和。

粽子叶里摆好檽米紅豆和小枣,包成棕子,煮开就可以。

特别提醒

1、棕子美味,但不适合多食;

2、空肚不适合吃肉粽;

3、不适合服用刚从电冰箱里拿出来的棕子;

4、吃肉粽时不适合喝冷食;

5、临睡前两小时更好是别吃肉粽。

关键词: 手把手教你